有一說，咖啡會利尿，所以更容易便秘；另一說，咖啡會刺激腸道蠕動，可以緩解便秘。到底誰對誰錯？
[說法一]
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0084154
這篇2014年的Cross-Over
Study，收錄50位成年男性(平常習慣一天喝3-4杯)，分兩組，讓他們喝四杯200 mL of coffee (4 mg/kg
caffeine) or water，先咖啡3天再喝水3天，另一組先水3天，再咖啡3天，再去比較體重差異。
*星巴克每日精選咖啡(小杯)含咖啡因250mg/杯
結果沒差，結論是成年男性，每天喝中量咖啡，不影響水分排出。
[說法二]
根據這篇2009年的review，咖啡會刺激胃泌素與胃酸分泌，所以導致胃食道逆流的比例還比較多。在下消化道的部份，他會刺激膽囊收縮，會刺激直腸、乙狀結腸運動(有些人喝了咖啡4分鐘後就有感覺，代表這是進入血液中的咖啡因的功勞)
所以一個簡單的結論，咖啡因會刺激乙狀結腸、直腸蠕動，那些喝了咖啡覺得有通便效果的人，這可能是一個解釋，但是否有其他因素促成，就不知道了~
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